Дизайн зала кафе или ресторана: правила, особенности, этапы разработки

Люди ходят в кафе и рестораны для того, чтобы вкусно поесть, отдохнуть и расслабиться, провести время с друзьями. Специалисту, занимающемуся разработкой дизайна зала заведения общественного питания, нужно принимать во внимание все эти моменты. Чтобы гостям хотелось приходить в кафе снова и снова, в нем должна царить атмосфера гармонии и уюта. В противном случае даже вкусная еда и доступные цены не спасут ситуацию.

Особенности и этапы оформления залов заведений общественного питания

Разрабатывая дизайн зала кафе или ресторана, важно позаботиться, чтобы он был не только оригинальным, но и «правильным». Специалисты, работающие в этой сфере, должны учитывать требования СанПиНов, ГОСТов и других нормативных документов, использовать качественные строительные и отделочные материалы, а также соблюдать концепцию бренда.

Основными этапами разработки дизайна интерьера заведения общественного питания являются:

1. Подготовка к созданию дизайнерского проекта. Специалист собирает информацию о здании и помещении, где будет размещаться кафе, расспрашивает владельца о том, какую целевую аудиторию он хочет привлечь, на какую сумму рассчитывает, и т.д.
2. Разработка технического задания для создания будущего проекта, визуализация интерьера зала. Для визуализации могут использоваться коллажи, эскизы, 3D-проекты.
3. Составление чертежей, которыми в дальнейшем будут пользоваться строители и ремонтники, подготовка смет на закупку стройматериалов, составление пояснительной записки.
4. Утверждение готового проекта дизайна зала кафе и передача документации заказчику.
5. Авторский надзор. Это дополнительная услуга, предоставляемая многими дизайнерами. Суть ее заключается в том, что специалист следит за действиями мастеров ремонтно-строительной бригады и, в случае необходимости, корректирует их.

Обратившись к профессионалу, занимающемуся созданием и который реально может сделать дизайн интерьера ресторана, вы можете быть уверены в качестве предоставляемых им услуг. Он поможет вам подобрать подходящую концепцию для зала семейного или детского кафе, для спорт-бара, кальянной, кафетерия, столовой, кофейни и т.д. Кроме того, профессионал подскажет вам, какие материалы лучше впишутся в дизайн того или иного зала, как правильно расставить мебель в помещении, как организовать освещение, где установить вентиляционные решетки.

Выбирая дизайнера, к услугам которого вы обратитесь, принимайте во внимание следующие параметры:

- уровень его квалификации;

- опыт работы на рынке и отзывы других клиентов;

- примеры разработанных проектов, расценки;

- личностные качества дизайнера.

Будьте внимательны, ведь от правильности сделанного вами выбора напрямую зависит успех бизнеса. Встретьтесь с несколькими профессионалами, готовыми работать с вами, чтобы выбрать самого опытного, креативного и добросовестного из них.

Источник: www.stroyip.ru

Перейти в раздел "АРХИТЕКТУРА, ДИЗАЙН, ПРОЕКТИРОВАНИЕ"